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La scienza del grano alla prova del clima

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Quanto dovremo aspettare per le prime varietà di frumento geneticamente editate per resistere alla siccità e alleggerire l’impronta ambientale? Lo abbiamo chiesto ai genetisti riuniti a Bologna per discutere il futuro della pasta.  

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Dal grano alla pasta, la conferenza internazionale a Bologna

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Genetica del grano, crisi climatica, sicurezza alimentare, qualità. Roberto Tuberosa (Università di Bologna) e Karim Ammar (Cimmyt, Messico) riuniscono nel capoluogo emiliano esperti provenienti da tutto il mondo per la quarta edizione di From seed to pasta. Si parlerà anche di editing genomico, naturalmente. Il programma delle quattro giornate è disponibile qui.